Bryggning av GENESIS QIIXI


GENESIS QIIXI
"en apokalyptisk imperial stout"


(och om ni nu undrar, jorden kommer inte gå under - tyckte bara det lät coolt)

Var väldigt spänd inför denna bryggning. ROLFSBERGET hade inte varit någon stor och utmanande bryggning direkt, och Amarillon efter den var inte heller nån riktigt häftig grej.

Så vi körde igång nya Ghostface Killah-skivan och började "krossa malt". Som förra gången blev det blandat resultat.. Körde först med en köksassistent, sedan kaffekvarn, sedan mortel.

Jaja, fick iaf ut fin färg och karaktär från dem, så något rätt måste vi gjort..

Det blev en del ändringar från orginalet GENESIS. Nya kompisar i ölmixen var: russin, aprikoser, crystalmalt och trappistjäst.

Gamla polare som Green Bullet och Pacific Gem, svartmalt, chokladmalt, ambermalt, muscovadosocker, salt och kalk dök upp till partyt även dom.

Skivan tog slut och musiken byttes mot 70/80-tals disco och soul. Öppnade en flaska GENESIS (orginalet) och väntade ivrigt på att vörten skulle börja koka.

Röjsött kok med grova mängder humlekottar...

Megaförkulturen chillar med Señor Amarillo

Bryggningen gick långt in på natten, skiten ville aldrig bli kall! Klara runt halv ett, ganska trötta och möra, smuttandes på ett glas Amager/Mikkeller Hr Fredriksen Brunch Vaesel till tonerna av Sun Kil Moon. Very nice!


Jäste från OG 102 till FG 32 på två veckor, hade säkert kunna jäsa nåra snäpp till men whatever... Landade på ca 9,3% alkohol, och IBU på härliga 97.

Tappade upp 10 liter direkt på flaska, sedan 5 liter med ekspån och resten (typ 3 liter) fick en rejäl dos torrhumling! Etikettdesign stod Svante för denna gång, med grunden från orginalet. Texten som inte syns (pga dåligt upplösning) är från en låt med DJ Muggs vs. ILL Bill (länk)

Kommentarer

  1. Jag gillar att ni lyssnar på Sun Kil Moon! Och att ni brygger öl förstås.

    SvaraRadera
  2. Lyssnade på April-skivan. Den passade helt sjukt bra där på natten.. :)

    SvaraRadera
  3. Måste fråga vad namnet har för betydelse GENESIS "QIIXI" ? Quarter II(two) (Twothousandand)Eleven ?
    // Henning -www.olradet.se-

    SvaraRadera
    Svar
    1. Det stämmer bra det! Ingen annan tanke bakom det dock.. Ser bara lite tufft ut liksom :)

      Radera

Skicka en kommentar