VÄLBALANSERAD

En ölblogg

Lagra öl

Att man kan lagra vin, det visste du säkert redan, men vet du det att du även kan lagra öl? Nu kan du inte ställa dem i ett vitrinskåp hemma och tro det ska fungera, i ett vitrinskåp kan du ha ölglas, men inte öl. Öl, så som vin ska stå mörkt och ha en jämn temperatur samt hålla en korrekt fuktighetsnivå. Det finns dels ölkylar för detta, men det går även att ha en egen ölkällare. Kanske du har en bra källare för detta, där du kan sätta in möbler i konstrotting, samt ha en del för att lagra öl. 

Vilka öl ska du välja att lagra?

Vissa öl ska du inte lagra, de ska drickas direkt efter du köpt dem, med fördel hemma i trädgården, i dina utemöbler i konstrotting och en köttbit på grillen. Andra sorter kan du med fördel lagra, så att de får en mer komplex smak. 

Belgisk öl är en bra sort. Ale som är gjord i belgisk stil brukar generellt utvecklas med lagring. Denna typ av öl har ofta hög alkoholprocent, samt en del sötma som är bra lagringskomponenter. Du kan bland annat lagra dessa sorter; 

  • Belgisk mörk ale
  • Dubbel
  • Trappist 

Ale i brittisk stil går även det bra att lagra och då dessa sorter; 

  • Old ale
  • Barley wine
  • Strong ale

IPA och lager är inga öl som är bra att lagra. Detta då smaken blir fadd efter ett tag. Det gäller även de flesta lageröl. Då är det bättre avnjuta dem direkt efter inköp.

15 jul 2018