VÄLBALANSERAD

En ölblogg

Detta är bloggen för dig som gillar öl. Det spelar ingen större roll om ditt ölintresse ligger på dricknivå eller bryggnivå, eller ännu högre än så, för här samlas alla vi som brinner för denna guldfärgade dryck.

Öl har bryggts och druckits i årtusenden och även om bryggprocessen har finslipats lite grann de senaste åren så är grundreceptet detsamma som för flera sekler sedan. En god öl bryggs på fyra ingredienser: malt, humle, jäst och vatten. Sedan kan man tillsätta smak om man vill, eller modifiera bryggprocessen något så att man får ut öl med varierad alkoholprocent, nyans och djup. 

I den här bloggen snackar vi öl, men också saker kring öl som mat, snacks och social samvaro - och annan alkoholhaltig dryck.

En trevlig kväll med vänner

18 maj 2018

Gå ut med sina vänner för ett par öl, det är alltid trevligt sätt att njuta av denna dryck. Så gjorde vi förra helgen, jag och ett par vänner till mig. Vi bestämde oss för att gå till det casino vi har i närheten för att spela lite roulette och andra bordsspel, så väl som att äta något gott och så klart då dricka ett par öl. Jag brukar annars spela casino på nätet, har testat flera olika nätcasinon, men aldrig tidigare varit på ett "riktigt" casino. Det finns ju bara ett fåtal i Sverige, som erbjuds, då det är en massa lagar och regler kring spel. Har dock testat att spela på lite maskiner de gånger jag har åkt båt, ni vet finlandsfärjan och liknande.

En lyckosam kväll

Det har hänt flera gånger när jag spelat casino på nätet att jag har vunnit lite pengar, men inga enorma summor, än. Men förra helgen, då vi var ute och spelade på detta vanliga casino, så smällde det till. Jag hade tagit en paus från bordsspelen och satt mig vid en sån slotmaskin. Efter ett par tryckningar, så började maskinen blinka och låta och det visade sig att jag vunnit en jackpot! Snacka om att jag blev överraskad. Så, kvällen var riktigt lyckosam får jag lov att säga. Nu ska jag lägga undan en del av de pengarna jag vann, så att jag har i sommar för trevliga ölresor och annat!

Köpa present till flickvännen

14 maj 2018

Min flickvän fyller år snart så jag har börjat kolla efter att köpa en present till henne. Hon har inte lika stort ölintresse som mig, annars hade jag köpt något sådant, som haft med det att göra. Dock gillar hon vin, så en fin flaska rött ska hon givetvis få, men så klart något mer. Jag har funderat på att köpa ett smycke till henne. För det vet jag att hon gillar. Har sett silversmycken dam på nätet, och funderar på om man ska beställa online. Bara det hinner komma i tid, hem, innan hon fyller år. Men det verkar som om att det skickas snabbt.

Vad mer kan man ge?

Jag vet inte om det räcker med en flaska vin och ett silversmycke, eller om jag ska köpa något mer än det? Hittade ju billiga silversmycken på nätet, så kanske ska köpa ett helt set. Ni vet, örhängen, halsband, armband som matchar. Nu vet jag inte i och för sig om hon vill ha det, eller hellre får ett halsband samt ytterligare en annan form av present. Jag har ju tänkt att även bjuda ut henne på restaurang på födelsedagen. Jag får nog ta och fundera lite mer på detta och kanske luska lite med henne om det finns andra saker än silversmycken dam, som hon önskar sig. Så kanske jag kan få till ännu fler bra presenter till henne då hon fyller år. 

Vet du vad man ska göra om olyckan är framme?

24 apr 2018

Vem har inte vart med om att skära sig på ölflaskan om den gått sönder, eller en vass kant på burken? Oftast är dessa sår små och man kan själv sätta på plåster eller ett bandage. Men vad ska man göra, om man råkar ut för en värre olycka än så, eller om man kommer till en plats där det skett en olycka? Det är inte alla som vet hur man ska hantera det och gör då inget alls istället. Det är inte fel att ta en första hjälpen kurs, för att lära sig vad man bör göra och inte ska göra. Jag har tagit en sån kurs hos Hjärtgruppen. Du kan läsa mer om dem på hjartgruppen.se.

Jag har lärt mig att hantera en förbandslåda samt att jag vet vad jag ska göra om jag kommer först till en olycksplats. Det ger mig en trygghet.

Ta fler kurser och utbildningar

Jag såg att på hjartgruppen.se har de inte bara första hjälpen kurs, utan de har även en utbildning inom hlr och hur man använder en hjärtstartare. Så det är något jag ska boka in mig på med tänkte jag. Det är inte fel att även lära sig hlr, även om jag gått en sån kurs innan, så har jag hunnit glömma en del av det redan. Så det kan ju vara bra att uppdatera sina kunskaper kring detta, i hur man gör. det ger även det en större trygghet tänker jag.

Hur gör man eget öl?

14 mar 2018

Det finns många sätt att utvecklas och vara innovativ på. Man kan brygga öl på vanligt sätt, eller skapa helt nya smaker. Om du är nyfiken på att testa att göra eget "vanligt" öl hemma, fortsätt läsa. Sedan kan du vara mer innovativ och utveckla din egen öl efter det.

Brygg din egen öl

Ingredienser:

Följande krossad malt;

Pale Ale krossad: 4.2 kg

Carapale krossad: 0.3 kg

Caraplus 150 krossad: 0.1 kg

Humle 

1 st 100g Northern Brewer kottar

1 st 100g Saaz Kottar

Torrjäst 

Gör så här;

Leta reda på en stor gryta på minst 25L, men bäst är den på 30L. Sedan så ska du värma lakvatten ca: 17 L till 80 grader. Ställ undan, isolera så det håller värmen, eller förvara i en kylväska så värmen bevaras, detta vattnet ska används i en senare punkt

Häll i 14 L vatten i grytan (3L vatten per kg malt (4.6 x 3 =13.8)

Värm vattnet till 68 grader, häll i malten och rör om till en jämn smet, nu sjunker temperaturen några grader., värm upp till 68 grader. igen, rör om, låt vila på 68 grader. i 60 min.

Värm upp till 78 grader. och låt vila i 10 min

Laka ut, det vill säga: sila bort maltskrotet från vörten, man kan använda en saftsil, skölj igenom maltskrotet med lakvattnet så att du får ihop ungefär 27 L vört.

Diska rent grytan, häll i vörten, koka i 60 min, utan lock eller med locket på glänt om det krävs för att det ska koka ordentligt, får inte all vört plats så kan du koka den i en gryta vid sidan om och hälla i den senare när en del vört i stora grytan har kokat bort.

Det är risk för skumbildning, skumma av med hålslev så att det inte kokar över.

Tillsätt 10g Northern Brewer humle, koka i ytterligare 40 min (detta ger ölen sin bitterhet).

Om du önskar en öl med lite mer beska kan du öka doseringen till 20g.

Tillsätt 100g (hela påsen) Saaz humle koka ytterligare 20 min (detta ger ölen sin humlesmak och lukt).

Man kan vid det här steget tillsätta klarningsmedel typ MM-klar eller Irish moss, det ger en klarare öl snabbare, men påverkar inte smaken.

Diska jäshinken noga och desinfektera den med något lämpligt medel.

Låt koket avstanna och sila bort humlen (saftsilen igen), samla upp vörten i jäshink.

Kyl vörten, lämpligen genom att ställa jäshinken i badkaret fyllt med kallt vatten, bottenventilen lite öppen och kallvattenkranen lite på, rör om i vörten med en desinfekterad slev, när temperaturen har sänkts något, rör om kraftigare, vispa gärna, så att vörten syresätts.

Följ instruktionen för den jäst du använder American West Coast BRY-97 / Nottingham Ale

Vispa sedan ner den i vörten med din desinfekterade slev, sätt på locket på jäshinken som är diskade och desinfekterade, sätt i jäsrör och jäsrörspackning som är diskade och desinfekterade.

Placera hinken i rumstemperatur ca: 20-25 grader. över natten, och på morgonen när du går upp så har det börjat jäsa. När jäsningen är igång ordentligt, flytta då hinken till lämpligt temperaturområde för vald jäst, Följ instruktion för den jäst du valt. AmericanWest Coast BRY-97 / Nottingham Ale

Efter 1-4 veckor beroende på jäst och temperatur, när det slutat bubbla eller bubblar med långa mellanrum, så är ölen färdigjäst, och det är dags att tappa över till flaska eller fat, och sedan lagra mellan 2-4 veckor eller längre om man vill.

Om du väljer flaska eller fat spelar ingen större roll, men tänk på att de måste vara noga diskade och desinfekterade.