VÄLBALANSERAD

En ölblogg

Detta är bloggen för dig som gillar öl. Det spelar ingen större roll om ditt ölintresse ligger på dricknivå eller bryggnivå, eller ännu högre än så, för här samlas alla vi som brinner för denna guldfärgade dryck.

Öl har bryggts och druckits i årtusenden och även om bryggprocessen har finslipats lite grann de senaste åren så är grundreceptet detsamma som för flera sekler sedan. En god öl bryggs på fyra ingredienser: malt, humle, jäst och vatten. Sedan kan man tillsätta smak om man vill, eller modifiera bryggprocessen något så att man får ut öl med varierad alkoholprocent, nyans och djup. 

I den här bloggen snackar vi öl, men också saker kring öl som mat, snacks och social samvaro - och annan alkoholhaltig dryck.

En skogstur och sedan grillning

16 aug 2018

Nu i helgen som var, så hade jag en kompis på besök. Han är jägare och ville ut i de skogarna som ligger här nära mig och testa sin värmekamera lite. Han hade köpt sin värmekamera hos Handla Digitalt. Så jag hängde på honom ut, det är alltid trevligt att vara i skogen. Vi jagade inget, utan bara kollade att värmekameran funkade som den skulle och det gjorde den. Vi hade redan innan han kom hit bestämt oss för att grilla. Grillat och öl är ju förövrigt ett måste ihop. En sak som är kul, är att man kan grilla med en ölburk! Bland annat kyckling, men även annat. Men denna gången var det kyckling, och här får ni recept på det om även ni vill testa.

Beer can chicken

4 portioner

Du behöver:

1 hel kyckling
rökved, blötlagd
50 cl lageröl
barbecuesås
3 dl salt
3 dl socker
5 liter vatten
2 lagerblad
1 msk svartpeppar, krossad
1 tsk chiliflakes

Gör så här:

Marinadlag

Koka upp 1 liter vatten med salt och socker så att det löser sig.
Tillsätt resterande 4 liter kallt vatten och lagerblad, svartpeppar och chiliflakes.
Låt lagen bli rumstempererad innan du lägger i kycklingen. Låt kycklingen ligga ett dygn i lagen.


Kyckling

Ta upp kycklingen och skölj den lätt.
Häll ur halva ölburken och trä kycklingen över ölburken.
Låt briketter brinna ner till en askgrå glödbädd. Stäng locket och låt spjällen vara öppna i bottnen och på locket. Stäm av värmen, cirka 140 grader är bra.
Fördela de glödande briketterna i två högar i varsin del av grillen. Lägg lite rökved på glödbäddarna.
Ställ kycklingen mellan bäddarna så att den tillagas med indirekt glödvärme under stängt lock. Se till att den står stadigt.
Tillaga i cirka två timmar, tillsätt mer glödande briketter och rökved var 45:e minut så att glödvärme och rök hålls stabil.

Går det njuta av ölen utan cigg?

21 jul 2018

För många är det som så att öl och cigaretter det hör ihop. Det är många som idag till exempel bara rökar när de festar, eller dricker något med alkohol. Dock är det inte ett måste, och känner du för att försöka sluta, så har jag ett bra tips. Detta är något jag själv har använt mig av. Även jag har tidigare tyckt det ska vara cigg ihop med mina öl. Men inte längre. Det jag använde var en e cigg med e juice. E-cigaretter är alltså en elekronisk form av en cigarett. Den innehåller då e juice med nikotin. Den blir varm, och blir till ånga och det är denna ånga man "rökar".

Lättare sluta röka

Fördelen med en el-cigg är att den e juice man har i, den har olika halter av nikotin. Man kan alltså styra den halten helt själv. Det gör att man kan börja på det man har på sina vanliga cigg men sedan sänka nivån, tills att man kanske klarar sig helt utan. Jag tyckte i alla fall detta var ett lättare sätt att sluta röka, än andra saker jag testat.

Det är lika gott med öl ändå

Öl är gott även utan ciggen, ja nästan godare. Man har ju ett bättre smaksinne när man inte rökar menar jag. Då kan man njuta av ölen på ett bra mycket bättre sätt, än vad man gjorde när man rökade. 

Ibland har man inte koll på mobilen

16 jul 2018

Lika lätt som det är att tappa bort telefonen efter ett par öl, så är det lika lätt att råka tappa den på golvet på krogen! Nu kan  man ju vara klumpig och tappa den i backen även nykter, så vi ska inte skylla på ölen. Dock hände detta mig häromkvällen. Jag och kompisarna var ute och käkade, plankstek, och drack ett par öl. Det ringde i telefonen och när jag tog upp den från fickan för att svara så bara gled den ur min hand. Rätt ner i golvet och givetvis sprack telefonen. Min ena kompis sa dock det att det ska gå laga iPhone Eskilstuna. Jag tyckte att, vadå? Vi bor ju långt därifrån. Men man kan skicka och laga telefon med fixiphone.se, via posten tydligen. Det är ju rätt smart ju!

Eller ska jag köpa en ny?

Jag ska kolla upp detta med att laga telefonen via det där företaget, men samtidigt är jag lite sugen på att skaffa mig en ny lur. Dock är det rätt dyrt med smartphones, i alla fall om man ska köpa dem kontant. Den jag har nu, den fick jag i samband med att jag tog ett abonnemang. Men kanske det är så att det går att förlänga det? Så att man kan få en ny telefon igen. Detta ska kollas upp. Annars får jag väl skicka iväg och laga telefonen och vänta med att köpa en ny helt enkelt. 

Lagra öl

15 jul 2018

Att man kan lagra vin, det visste du säkert redan, men vet du det att du även kan lagra öl? Nu kan du inte ställa dem i ett vitrinskåp hemma och tro det ska fungera, i ett vitrinskåp kan du ha ölglas, men inte öl. Öl, så som vin ska stå mörkt och ha en jämn temperatur samt hålla en korrekt fuktighetsnivå. Det finns dels ölkylar för detta, men det går även att ha en egen ölkällare. Kanske du har en bra källare för detta, där du kan sätta in möbler i konstrotting, samt ha en del för att lagra öl. 

Vilka öl ska du välja att lagra?

Vissa öl ska du inte lagra, de ska drickas direkt efter du köpt dem, med fördel hemma i trädgården, i dina utemöbler i konstrotting och en köttbit på grillen. Andra sorter kan du med fördel lagra, så att de får en mer komplex smak. 

Belgisk öl är en bra sort. Ale som är gjord i belgisk stil brukar generellt utvecklas med lagring. Denna typ av öl har ofta hög alkoholprocent, samt en del sötma som är bra lagringskomponenter. Du kan bland annat lagra dessa sorter; 

  • Belgisk mörk ale
  • Dubbel
  • Trappist 

Ale i brittisk stil går även det bra att lagra och då dessa sorter; 

  • Old ale
  • Barley wine
  • Strong ale

IPA och lager är inga öl som är bra att lagra. Detta då smaken blir fadd efter ett tag. Det gäller även de flesta lageröl. Då är det bättre avnjuta dem direkt efter inköp.

Ett välbalanserat hem

25 jun 2018

Det gäller inte bara att öl är så välbalanserat som de ska, utan även att man har ett hem, där det känns som om att man har det balanserat. Det då i form av ordning och reda och städat. Är man som jag, som hellre sätter mig och njuter av en öl, än att börja städa, ja då kan man anlita en städfirma att sköta städningen åt en! Det finns ju storstädning Stockholm till exempel. Även företag, som vill att andra ska sköta, kan anlita kontorsstädning Stockholm. Jag har anlitat städfirma för storstädning två gånger. Sen har jag anlitat dem så att de kommer varannan vecka, under resten av året.

Skönt få hjälp i vardagen

Det är inte fel att få hjälp med saker i vardagen. Lika som att kontoret städas av firma, likaväl kan man låta ens hem få en rejäl städning av proffs. Om man tar storstädning Stockholm en eller två gånger per år, samt sedan även då veckostädning eller hemstädning som det heter så kan man göra andra trevliga saker än att att städa själv. Det kostar inte så mycket heller samt att man får ju ändå göra avdrag, vilket är bra. Jag funderar på om de inte finns mer saker man kan få hjälp med i vardagen. Klippa gräset kanske, men då kan man ju inte ta den där gräsklipparölen ni vet, men det ett lyxproblem kanske!

Mexikansk öl

12 jun 2018

Corona Extra är den öl, som de allra flesta tänker på när man säger Mexikansk öl. Dock finns det även andra ölsorter. Det finns till exempel Pacifico Clara och Sol. En mexikansk öl avnjuts så klart allra bäst i Mexiko. Därför är det inte fel att boka en resa till Mexico. När det gäller Corona, så är det ett ljust lageröl som produceras av Mexikos största exportbryggeri, Grupo Modelo. Den mest kända sorten intenationellt är just Corona Extra. Den exporteras till över 150 länder och är ett av världens bäst säljande öl. Denna öl, kan med fördel serveras i sin flaska med en limeklyfta i flaskhalsen. Det ger ölen en syrlig god smak. Från början var denna klyfta för att dölja rostsmak som kunde uppstå från korken. Nu för tiden är korken gummerad på insidan och rostsmaken kan inte uppstå, limeklyftan har dock hängt kvar ändå! 

Njut av god öl

Corona, Sol och Pacifico Clara kan du testa på om du tar en resa Mexico, men de finns även att njuta av på andra platser, så som Sydamerikakryssningar, samt även här hemma i Sverige så klart. Dessa ljusa mexikanska ölsorter är goda att dricka som de ska, som en öl, men de används även i en drink, som heter Michelada. Testa det på en kryssning Sydamerika eller hemma. 

Michelada finns i många varianter och utföranden, men vanliga ingredienser är öl, limejuice, starka såser som till exempel tabasco, worcestersås eller sojasås, kryddor då antingen chilipeppar eller svartpeppar samt tomatjuice. Den ska serveras i ett kylt glas, med eller utan is samt ha en kant som är saltad.

 

Så här spärrar du din borttappade mobil

5 jun 2018

Det är enkelt att förlora sin mobiltelefon. Det kan vara lätt hänt att man vaknar upp på morgonen, efter att ha varit ute med polarna och tagit ett par öl, och inse att telefonen är borta. Det finns många saker som man inte vill bli av med i den, och framför allt så finns det idag ofta både bankkonto och kreditkort kopplade till luren. Detta vill man ju inte att någon annan ska använda. Därför är det alltid bra att spärra telefonen så fort som möjligt, så ingen obehörig kan logga in på ditt casino online eller utföra köp med olika appar. 

Tre sätt att hitta sin IMEI-kod

IMEI-koden är en unik kod som är din telefons identitetsnummer. Med hjälp av detta nummer kan du hos din operatör spärra telefonen. Det finns några olika sätt att hitta det här numret och vi berättar om var det finns. Koden består av 15 siffror.

  1. På din originalkartong och på kvittot du fick när du köpte kartongen. 
  2. Bakom ditt batteri. Om batteriet är utbytbart kan du lyfta på det och kolla. 
  3. Slå #6# på din telefon. Sen "ring upp". Du får då fram koden i din display.

Punkt 2 och 3 funkar bara om du letar upp numret innan du tappat bort den. Punkt 1, funkar bara om du är ordentlig och sparar kvitton och lådor. Vårt bästa tips är att man alltid tar reda på IMEI-koden så fort man har skaffat en telefon och skriver ned det och förvarar på en säker plats. 

Välbalanserad på fler sätt en ett

2 jun 2018

Öl, det är vad man brukar säga är flytande b-vitamin. Dock är det mer eller mindre en myt att det är så! Eller ja, det finns detta vitamin i, men, många faktorer är det som avgör att det inte är bra att ha ölen som sin b-vitaminkälla. Dels är det så att alkohol diriver ut vätska. B vitaming är vattenlösligt, så då följer det med ut. Kroppens B-vitamin behövs även för att bryta ner alkohol, så förbrukningen av B-vitamin blir därför högre än det tillskott som öl kan bidra med. Det är därmed bra att kanske satsa på en en välbalanserad kost, så bör man få i sig detta vitamin på ett bra sätt. På https://www.kosttillskottguiden.nu/b-vitamin, kan ni läsa mer om detta vitamin. 

Tillskott kan vara en bra grej

Just när det kommer till vitaminer och mineraler, så är detta något vi får i oss en del av via maten. Men det kan vara bra att även äta tillskott. Särskilt om man vet med sig att man inte äter en optimal kost alltid. Äter man mycket snabbmat, eller halvfabrikat så kan man få i sig lite för lite av dessa saker.

Bra att balansera sitt liv

Det är därmed bra att njuta av livets goda, men inte alltid, utan att se till att det blir en bra balans med mat, dryck och vitaminer och så vidare. Det mår du och din kropp allra bäst av att göra!

Hur många öl får man för en miljon?

30 maj 2018

Ja, det var ju en lustig fråga. Det beror ju helt och hållet på vad du köper för öl eller hur? Jag läste om en öl som kostade 500 engelska pund för en flaska. Det blir ju nästan 6 000 kronor det. Köper man såna så får man ungefär 167 flaskor. Köper man däremot en vanlig öl på krogen för en 50-lapp så får man ju lite fler. 20 000 fler på en höft. Nu kanske ni undrar varför jag sitter och räknar på detta? Jo jag har en kompis som lirade på Ninja Casino. En spelsajt på nätet som många kanske hört talas om. Där hade han lite tur på en av de progressiva jackpottarna och tog hem en storvinst. 

Vinner man så bjuder man

Ända sedan vi hittade jämförelsesajten Casinokollen på https://www.casinokollen.com/ så har vi varit överens om att vi ska bjuda varandra på något fint om vi vinner. När jag vann så var det ju inte så stora summor. Det var ungefär 10 000 jag fick ut. Då bjöd jag polaren på middag och så mycket dryck han mäktade med. Nu var det hans tur att vinna och eftersom han vann ganska mycket så tycker jag inte det är mer än rätt att jag får åtminstone 5 000 ölflaskor av honom. Eller en resa till Bahamas där jag kan slappa med en öl på stranden. Nu vet jag ju inte exakt hur mycket han vann men det får jag reda på ikväll när han kommer över för att kolla på film. Sen får vi se vad han bjuder på. 

En trevlig kväll med vänner

18 maj 2018

Gå ut med sina vänner för ett par öl, det är alltid trevligt sätt att njuta av denna dryck. Så gjorde vi förra helgen, jag och ett par vänner till mig. Vi bestämde oss för att gå till det casino vi har i närheten för att spela lite roulette och andra bordsspel, så väl som att äta något gott och så klart då dricka ett par öl. Jag brukar annars spela casino på nätet, har testat flera olika nätcasinon, men aldrig tidigare varit på ett "riktigt" casino. Det finns ju bara ett fåtal i Sverige, som erbjuds, då det är en massa lagar och regler kring spel. Har dock testat att spela på lite maskiner de gånger jag har åkt båt, ni vet finlandsfärjan och liknande.

En lyckosam kväll

Det har hänt flera gånger när jag spelat casino på nätet att jag har vunnit lite pengar, men inga enorma summor, än. Men förra helgen, då vi var ute och spelade på detta vanliga casino, så smällde det till. Jag hade tagit en paus från bordsspelen och satt mig vid en sån slotmaskin. Efter ett par tryckningar, så började maskinen blinka och låta och det visade sig att jag vunnit en jackpot! Snacka om att jag blev överraskad. Så, kvällen var riktigt lyckosam får jag lov att säga. Nu ska jag lägga undan en del av de pengarna jag vann, så att jag har i sommar för trevliga ölresor och annat!

Köpa present till flickvännen

14 maj 2018

Min flickvän fyller år snart så jag har börjat kolla efter att köpa en present till henne. Hon har inte lika stort ölintresse som mig, annars hade jag köpt något sådant, som haft med det att göra. Dock gillar hon vin, så en fin flaska rött ska hon givetvis få, men så klart något mer. Jag har funderat på att köpa ett smycke till henne. För det vet jag att hon gillar. Har sett silversmycken dam på nätet, och funderar på om man ska beställa online. Bara det hinner komma i tid, hem, innan hon fyller år. Men det verkar som om att det skickas snabbt.

Vad mer kan man ge?

Jag vet inte om det räcker med en flaska vin och ett silversmycke, eller om jag ska köpa något mer än det? Hittade ju billiga silversmycken på nätet, så kanske ska köpa ett helt set. Ni vet, örhängen, halsband, armband som matchar. Nu vet jag inte i och för sig om hon vill ha det, eller hellre får ett halsband samt ytterligare en annan form av present. Jag har ju tänkt att även bjuda ut henne på restaurang på födelsedagen. Jag får nog ta och fundera lite mer på detta och kanske luska lite med henne om det finns andra saker än silversmycken dam, som hon önskar sig. Så kanske jag kan få till ännu fler bra presenter till henne då hon fyller år. 

Vet du vad man ska göra om olyckan är framme?

24 apr 2018

Vem har inte vart med om att skära sig på ölflaskan om den gått sönder, eller en vass kant på burken? Oftast är dessa sår små och man kan själv sätta på plåster eller ett bandage. Men vad ska man göra, om man råkar ut för en värre olycka än så, eller om man kommer till en plats där det skett en olycka? Det är inte alla som vet hur man ska hantera det och gör då inget alls istället. Det är inte fel att ta en första hjälpen kurs, för att lära sig vad man bör göra och inte ska göra. Jag har tagit en sån kurs hos Hjärtgruppen. Du kan läsa mer om dem på hjartgruppen.se.

Jag har lärt mig att hantera en förbandslåda samt att jag vet vad jag ska göra om jag kommer först till en olycksplats. Det ger mig en trygghet.

Ta fler kurser och utbildningar

Jag såg att på hjartgruppen.se har de inte bara första hjälpen kurs, utan de har även en utbildning inom hlr och hur man använder en hjärtstartare. Så det är något jag ska boka in mig på med tänkte jag. Det är inte fel att även lära sig hlr, även om jag gått en sån kurs innan, så har jag hunnit glömma en del av det redan. Så det kan ju vara bra att uppdatera sina kunskaper kring detta, i hur man gör. det ger även det en större trygghet tänker jag.

Hur gör man eget öl?

14 mar 2018

Det finns många sätt att utvecklas och vara innovativ på. Man kan brygga öl på vanligt sätt, eller skapa helt nya smaker. Om du är nyfiken på att testa att göra eget "vanligt" öl hemma, fortsätt läsa. Sedan kan du vara mer innovativ och utveckla din egen öl efter det.

Brygg din egen öl

Ingredienser:

Följande krossad malt;

Pale Ale krossad: 4.2 kg

Carapale krossad: 0.3 kg

Caraplus 150 krossad: 0.1 kg

Humle 

1 st 100g Northern Brewer kottar

1 st 100g Saaz Kottar

Torrjäst 

Gör så här;

Leta reda på en stor gryta på minst 25L, men bäst är den på 30L. Sedan så ska du värma lakvatten ca: 17 L till 80 grader. Ställ undan, isolera så det håller värmen, eller förvara i en kylväska så värmen bevaras, detta vattnet ska används i en senare punkt

Häll i 14 L vatten i grytan (3L vatten per kg malt (4.6 x 3 =13.8)

Värm vattnet till 68 grader, häll i malten och rör om till en jämn smet, nu sjunker temperaturen några grader., värm upp till 68 grader. igen, rör om, låt vila på 68 grader. i 60 min.

Värm upp till 78 grader. och låt vila i 10 min

Laka ut, det vill säga: sila bort maltskrotet från vörten, man kan använda en saftsil, skölj igenom maltskrotet med lakvattnet så att du får ihop ungefär 27 L vört.

Diska rent grytan, häll i vörten, koka i 60 min, utan lock eller med locket på glänt om det krävs för att det ska koka ordentligt, får inte all vört plats så kan du koka den i en gryta vid sidan om och hälla i den senare när en del vört i stora grytan har kokat bort.

Det är risk för skumbildning, skumma av med hålslev så att det inte kokar över.

Tillsätt 10g Northern Brewer humle, koka i ytterligare 40 min (detta ger ölen sin bitterhet).

Om du önskar en öl med lite mer beska kan du öka doseringen till 20g.

Tillsätt 100g (hela påsen) Saaz humle koka ytterligare 20 min (detta ger ölen sin humlesmak och lukt).

Man kan vid det här steget tillsätta klarningsmedel typ MM-klar eller Irish moss, det ger en klarare öl snabbare, men påverkar inte smaken.

Diska jäshinken noga och desinfektera den med något lämpligt medel.

Låt koket avstanna och sila bort humlen (saftsilen igen), samla upp vörten i jäshink.

Kyl vörten, lämpligen genom att ställa jäshinken i badkaret fyllt med kallt vatten, bottenventilen lite öppen och kallvattenkranen lite på, rör om i vörten med en desinfekterad slev, när temperaturen har sänkts något, rör om kraftigare, vispa gärna, så att vörten syresätts.

Följ instruktionen för den jäst du använder American West Coast BRY-97 / Nottingham Ale

Vispa sedan ner den i vörten med din desinfekterade slev, sätt på locket på jäshinken som är diskade och desinfekterade, sätt i jäsrör och jäsrörspackning som är diskade och desinfekterade.

Placera hinken i rumstemperatur ca: 20-25 grader. över natten, och på morgonen när du går upp så har det börjat jäsa. När jäsningen är igång ordentligt, flytta då hinken till lämpligt temperaturområde för vald jäst, Följ instruktion för den jäst du valt. AmericanWest Coast BRY-97 / Nottingham Ale

Efter 1-4 veckor beroende på jäst och temperatur, när det slutat bubbla eller bubblar med långa mellanrum, så är ölen färdigjäst, och det är dags att tappa över till flaska eller fat, och sedan lagra mellan 2-4 veckor eller längre om man vill.

Om du väljer flaska eller fat spelar ingen större roll, men tänk på att de måste vara noga diskade och desinfekterade.